29 abr LISTA DE DOCUMENTOS MAIS COBRADOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA E IMPORTANTES PARA SEU EMPREENDIMENTO ALIMENTÍCIO
- Alvará de Localização e Funcionamento
- Alvará Sanitário
- AVCB (Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros)
- Licença Ambiental
- Manual de Boas Práticas
- Procedimentos Operacionais Padronizados
- Lista de Treinamento de Boas Práticas para todos os manipuladores
- Registro das Higienizações
- Certificado de Higienização da Caixa D’água
- Análise da Potabilidade de Água
- Certificados de Manutenção e Calibração de Equipamentos
- Controle da Temperatura dos Equipamentos
- Controle da Temperatura dos Alimentos
- Controle do Recebimento de Matérias-Primas
- Cronograma de Treinamentos
- Lista de Presença de Treinamentos
- Ordem de Serviço da Dedetização
- Documentos da Dedetizadora (mapa de iscas, contrato, alvará sanitário, licença ambiental)
- ASOs (Atestados de Saúde Ocupacional) de todos os colaboradores
- Fichas de Uniforme e EPI (Equipamentos de Proteção Individual)
- PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais)
- PCMSO (Programa de Controle Médico da Saúde Ocupacional)
- Comprovante de Coleta de Resíduos Sólidos
- Programa de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS)
- Vistoria Veicular (para os veículos que transportam alimentos)
Para Supermercados:
- Registro de Comerciante de produtos da Pesca (IEF: Instituto Estadual de Florestas)
Para Fábricas:
- Anexo X (Comunicado de Início de Fabricação)
- Controles da Rastreabilidade
Calma! Ficou perdido com tantos documentos? Podemos te ajudar a providenciar cada um desses documentos para que não tenha problemas com nenhum órgão fiscalizador.
Entre em contato conosco para irmos até sua empresa, verificar quais documentos são obrigatórios para o seu estabelecimento e resguardar o seu estabelecimento.
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