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LISTA DE DOCUMENTOS MAIS COBRADOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA E IMPORTANTES PARA SEU EMPREENDIMENTO ALIMENTÍCIO

LISTA DE DOCUMENTOS MAIS COBRADOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA E IMPORTANTES PARA SEU EMPREENDIMENTO ALIMENTÍCIO

  • Alvará de Localização e Funcionamento
  • Alvará Sanitário
  • AVCB (Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros)
  • Licença Ambiental
  • Manual de Boas Práticas
  • Procedimentos Operacionais Padronizados
  • Lista de Treinamento de Boas Práticas para todos os manipuladores
  • Registro das Higienizações
  • Certificado de Higienização da Caixa D’água
  • Análise da Potabilidade de Água
  • Certificados de Manutenção e Calibração de Equipamentos
  • Controle da Temperatura dos Equipamentos
  • Controle da Temperatura dos Alimentos
  • Controle do Recebimento de Matérias-Primas
  • Cronograma de Treinamentos
  • Lista de Presença de Treinamentos
  • Ordem de Serviço da Dedetização
  • Documentos da Dedetizadora (mapa de iscas, contrato, alvará sanitário, licença ambiental)
  • ASOs (Atestados de Saúde Ocupacional) de todos os colaboradores
  • Fichas de Uniforme e EPI (Equipamentos de Proteção Individual)
  • PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais)
  • PCMSO (Programa de Controle Médico da Saúde Ocupacional)
  • Comprovante de Coleta de Resíduos Sólidos
  • Programa de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS)
  • Vistoria Veicular (para os veículos que transportam alimentos)

Para Supermercados:

  • Registro de Comerciante de produtos da Pesca (IEF: Instituto Estadual de Florestas)

Para Fábricas:

  • Anexo X (Comunicado de Início de Fabricação)
  • Controles da Rastreabilidade

 

Calma! Ficou perdido com tantos documentos? Podemos te ajudar a providenciar cada um desses documentos para que não tenha problemas com nenhum órgão fiscalizador.

Entre em contato conosco para irmos até sua empresa, verificar quais documentos são obrigatórios para o seu estabelecimento e resguardar o seu estabelecimento.

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